Sărbători oficiale în Grecia

• 1 Ianuarie Protochronia (Πρωτοχρονιά) - prima zi din an

• 6 Ianuarie Theofania (Θεοφάνεια) - Boboteaza

• Kathari Deftera (Καθαρή Δευτέρα) - Miercurea Cenuşii

• 25 martie Eikosti-pempti Martiou - Ziua Independenţei Naţionale

• Megali Paraskevi (Μεγάλη Παρασκευη) - Vinerea Mare

• Kyriaki tou Pascha (Κυριακή του Πάσχα) - Duminica Paştelui

• Deutera tou Pascha (Δευτέρα του Πάσχα) - A doua zi de Paşte

• 1 Mai Ergatiki Protomagia (Εργατική Πρωτομαγιά) - Ziua Muncii

• 15 August I Kimisis tis Theotokou (Η Κοίμησις της Θεοτόκου) - Adormirea Maicii Domnului

• 28 Octombrie 'To Ochi' sau 'Imera tou Ochi" (Το Όχι) - Ziua Ohi sau Sărbătoarea naţională a Greciei

• 25 Decembrie Christougenna (Χριστούγεννα) - Crăciunul

• 26 Decembrie Synaxis Theotokou (Σύναξις Θεοτόκου) - A doua zi de Crăciun

Asigurarea de sănătate pentru călătoria în Grecia

Asigurarea sănătăţii pe parcursul călătoriei în Grecia nu este obligatorie.

Cu toate acestea, în situaţia în care puteţi avea neşansa deteriorării imprevizibile a stării de sănătate, existând pericolul întrerupererii călătoriei, ar fi păcat să nu beneficiaţi de serviciile oferite de sistemul public de sănătate al Republicii Elene, la care puteţi avea acces prin deţinerea Cardului European de Sănătate (CEASS).

O alternativă preferabilă în privinţa serviciilor de care puteţi beneficia o reprezintă asigurarea de sanătate privată pentru călătorie, care acoperă inclusiv cheltuielile medicale în sistem privat.

Deţinerea unei asigurări de sănătate pentru călătorie permite accesul la serviciile clinicilor şi spitalelor private (majoritare comparativ cu sistemul public), fiind suportate cheltuielile de spitalizare, de repatriere medicală cu ambulanţa terestră (aeriană) şi de repatriere în caz de deces.

Între asigurarea de sanătate privată pentru călătorie şi Cardul European de Sănătate există diferenţe fundamentale legate nu doar de acoperire, ci şi de acţiune, decontare, plăţi şi condiţii de obţinere.

Din acest motiv, Cardul European de Sănătate nu poate substitui asigurarea de sanătate privată pentru călătorie.

Experienţa statelor Uniunii Europene arată că toţi posesorii unui asemenea card de sănătate deţin şi o asigurare de călătorie în străinătate încheiată la o companie privată.

Cât priveşte preţul, acesta depinde de compania asiguratoare, complexitatea acoperirii dorite şi durata călătoriei.

De regulă, o poliţă pentru călătorie în Grecia cu durata de 7 zile, costă în jur de 20 lei.

În cazul în care, pe perioada vacanţei, survin accidente sau îmbolnăviri imprevizibile (urgenţe):

• Luaţi legătura imediat cu cea mai apropiată unitate medicală (cabinet medical privat sau spital);

• Explicaţi medicului situaţia dumneavoastră de sănătate, eventuale afecţiuni anterioare, restricţii la medicaţie etc.;

• Prezentaţi medicului asigurarea de sănătate pentru călătorie sau Cardul European de Sănătate.

Siguranţă şi criminalitate în Chalkidki

Grecia este o ţară cu un nivel de criminalitate scăzut.

Infracţiunile minore, de tipul furtului din buzunare, înşelăciunilor sau furtului din maşini, pot apărea doar în zonele aglomerate (gări, staţii, parcări, centre comerciale, benzinării sau zone de servicii pe autostrăzi).

De aceea, pe parcursul călătoriei spre şi dinspre Chalkidiki, este recomandabil ca documentele şi valorile personale, biletele de călătorie şi banii sau cărţile de credit să fie păstrate în locuri sigure şi să nu fie expuse în mod vizibil asupra persoanei sau în maşini.

Maşinile trebuie încuiate şi asigurate cu sisteme de alarmă.

În cazul călătoriilor cu autobuze sau trenuri este indicat să se păstreze atenţia asupra bagajelor pe întreaga durată a călătoriei.

Turiştii trebuie, în cazul unor controale de identitate, să fie în măsură să prezinte cartea de identitate/paşaportul român valabil.

În cazul unor incidente care afectează siguranţa persoanei sau a bunurilor, se recomandă contactarea celui mai apropiat birou al poliţiei.

În cazul pierderii cărţii de identitate/paşaportului românesc, se recomandă sesizarea atât a biroului local de poliţie, cât şi a oficiului consular român cel mai apropiat.

În cazul unor incidente grave (accidente, tâlhării), care necesită intervenţia imediată a autorităţilor grecesti, trebuie apelate următoarele numere de urgenţă:

• 110 serviciul de urgenţe poliţie

• 112 poliţie, ambulanţa, pompierii

Se recomandă, de asemenea, sesizarea oficiului consular român cel mai apropiat, care poate acorda asistenţă în condiţiile prevăzute de lege (Secţia Consulară a Ambasadei României la Atena; Consulatul General al României la Salonic).

Poliţia turistică în Chalkidiki

Parte integrantă a Poliţiei Elene (ELAS), Poliţia turistică vine în sprijinul turiştilor, oferind informaţii şi asistenţă în orice problemă legată de: locurile de cazare, transport, magazine pentru turişti, obiective turistice, agenţii de turism, agenţii de închirieri auto etc.

Personalul poliţiei turistice este bine instruit şi poate comunica eficient în mai multe limbi de circulaţie internaţională (engleză, franceză, germană).

Dacă nu v-aţi rezervat cameră din România, la sosirea în staţiune vă puteţi adresa poliţiei turistice locale.

Este soluţia ideală de a găsi cazare fără bătaie de cap şi de a evita surprizele neplăcute pe care vi le-ar putea oferi unii particulari.

Însemnele ofiţerilor din Poliţia turistică sunt: banderola albă la caschetă, centură albă, mănuşi albe şi insigna “TOURIST POLICE” purtată la cămaşă.

Poliţia turistică are de regulă biroul în sediul poliţiei locale.

Numărul la care puteţi suna 24 h din 24 este 171.

În Neos Marmaras nu există Birou al Poliţiei Turistice, ci doar în Poligyros (Tel: +3023710 21624).

Utilizarea cardurilor în Chalkidiki

Cardurile Visa şi Master Card sunt acceptate în multe din hotelurile, restaurantele, agenţiile de închirieri şi magazinele mari din Grecia.

În Chalkidiki, însă, este bine să vă asiguraţi de acest lucru, nu doar urmărind sticker-ele lipite la intrare ci şi întrebând.

In cazul pierderii sau furtului unui card de credit apelaţi de urgenţă:

Eurocard/Mastercard
serviciu non-stopTel.: 0030-01-9503673

Visa International
serviciu non-stopTel.: 0030-01-9503673

Băncile sunt deschise de luni până joi între orele 8.00 şi 14.00, iar vinerea de la 8.00 la13.30.

LISTA BĂNCILOR ŞI ATM-URILOR DIN CHALKIDIKI

MUNTELE ATHOS: AGRICULTURAL ( Bancă & ATM )

ARNEA: AGRICULTURAL, NATIONAL (Bancă & ATM )

IERISSOS: AGRICULTURAL, NATIONAL (Bancă & ATM )

KALLITHEA: ALPHA BANK ( Shop & ATM ), NATIONAL ( ATM )

KASSANDRIA: AGRICULTURAL, EMPORIKI, NATIONAL (Bancă & ATM )

NIKITI: AGRICULTURAL ( Shop & ATM ), NATIONAL ( ATM )

NEA KALIKRATIA: AGRICULTURAL, EMPORIKI, NATIONAL (Bancă & ATM )

NEOS MARMARAS: NATIONAL, EUROBANK (Bancă & ATM )

NEA MOUDANIA: AGRICULTURAL, EMPORIKI, NATIONAL, PIREAUS (Shop & ATM ), EUROBANK ( ATM )

PALEOHORI: EUROBANK (Bancă & ATM )

POLIGIROS: AGRICULTURAL, EMPORIKI, NATIONAL (Bancă & ATM )

SANI: EMPORIKI ( ATM )SARTI: NATIONAL ( ATM )

HANIOTI: EMPORIKI, EUROBANK ( ATM )

Telecomunicaţiile în Neos Marmaras

Grecia dispune de reţele de telefonie moderne, care acoperă întreg teritoriul ţării.

Sistemul de telefonie permite folosirea cardurilor internaţionale pentru plata convorbirilor.

Codul de apel al Greciei este +30 sau 0030.

Telefonia fixă

Oficiile telefonice ale OTE (Organizaţia de Telecomunicaţii a Greciei) oferă cea mai ieftină modalitate de a efectua convorbiri locale sau internaţionale.

Nu aveţi decât să găsiţi un telefon liber, iar la sfârşitul convorbirii operatorul de la ghişeu vă va prezenta factura.

Oficiul OTE din Neos Marmaras, precum şi celelalte oficii OTE din prefectura Chalkidiki (Nikiti, Poligyros, Nea Moudania, Stratoni, Kassandra, Ierissos, Nea Kalikratia), sunt deschise între orele 08:00 şi 14:00.

Convorbiri telefonice locale şi internaţionale pot fi efectuate, de asemenea, de la telefoanele publice cu cartelă.

Telefoanele publice nu funcţionează cu monede. Cartele telefonice de 3, 5 sau 10 € se găsesc la majoritatea chioşcurilor şi magazinelor, precum şi la oficiile OTE. Cu o cartelă de 5 € se poate vorbi în România cca 1 oră în reţeaua fixă.

Prefixul pentru România este 40.

Pentru a apela numărul fix 1234567 din Bucureşti veţi forma: 00 sau + (simbol ce înlocuieşte codul de ieşire internaţional), 40 (prefixul României), 21 (prefixul Bucureştiului), 1234567 (numărul de telefon pe care doriţi să-l apelaţi) şi veţi obţine 0040211234567 sau + 40211234567.

Pentru o convorbire din România în Grecia se formează: 00+30+numărul abonatului

Telefonia mobilă

În Grecia, operează patru companii de telefonie mobilă, şi anume: COSMOTE, PANAFON-VODAFONE, TELESTET şi Q-telecom.

Pentru convorbirile cu România este recomandabil să folosiţi serviciile companiei VODAFONE.

Ca să puteţi efectua o convorbire telefonică din Grecia, este nevoie să activaţi opţiunea de roaming Vodafone Passport.

Pentru o convorbire din Grecia în România se formează: 00+40+numărul abonatului fără cifra 0 iniţială.

Transportul aerian spre Chalkidiki

Singura dintre companiile aeriene de linie regulată din România, care operează zboruri directe din Bucureşti spre Salonic, este Tarom.

Durata zborului de la Bucureşti (Aeroportul Internaţional "Henri Coandă") la Salonic (Aeroportul Internaţional "Makedonia") este de 1 oră şi 40 minute, iar de la Salonic la Bucureşti de 1 oră şi 30 minute.

Preţul unui bilet de călătorie dus-întors la clasa "economic", la bordul unei aeronave aparţinînd companiei Tarom, se situează în prezent în jurul valorii de 400 €.

Totuşi, rezervarea cu anticipaţie de minim 3 luni şi jumătate, a unui bilet pentru luna iulie la aceeaşi companie aeriană, vă poate aduce în momentul de faţă o economie de cel puţin 250 €.

Zborurile spre Salonic, operate de alte companii de linie regulată decât Tarom (Olympic Airlines, Aegean Airlines, Malev, Alitalia etc) sunt efectuate cu transfer în Atena, Budapesta, Roma etc şi, din acest motiv, au o durată de 3 până la 6 ori mai mare comparativ cu a zborurilor efectuate de compania aeriană românească. Preţurile biletelor sunt însă apropiate ca valoare.

În ceea ce priveşte serviciile de transport oferite de companiile aeriene low-cost, Blue Air, lider pe piaţa românească de profil, a lansat înainte de începutul lunii aprilie o cursă spre Salonic, care operează în zilele de joi şi duminică, de pe Aeroportul Internaţional Băneasa.

Preţul unui bilet de călătorie dus-întors, rezervat acum pentru jumătatea lunii iunie, la clasa "expressblue", este de 201 €.

Legăturile aeriene în interiorul Greciei sunt asigurate de Olympic Airlines şi sunt relativ acceptabile.

Preţul călătoriei cu avionul pe teritoriul Greciei este de 2,5-5 ori mai mare decât preţul călătoriei cu feribotul.

Transportul feroviar spre Chalkidiki

Între România şi Grecia există legături feroviare directe.

Pentru regiunea Macedonia Centrală, de care aparţine provincia Chalkidiki, punctul central de sosiri şi plecări pentru trenurile internaţionale îl constituie gara din Salonic, situată lângă Piaţa Dimokratias.

Deşi reţeaua feroviară a Greciei (OSE) este pentru moment destul de limitată, nordul şi nord-estul ţării sunt totuşi bine deservite.

Transportul cu trenul pe teritoriul Greciei este relativ ieftin, dar lent (40-50 km/h) şi puţin confortabil, iar staţionările în gări sunt de lungă durată.

Pentru a vă pregăti călătoria consultaţi http://www.ose.gr/.

Maşini şi scutere de închiriat în Neos Marmaras

Dacă aţi ajuns în Neos Marmaras cu autocarul şi doriţi să aveţi posibilitatea de mişcare, puteţi închiria un motoscuter sau o maşină, preţul acestora variind în funcţie de numărul de zile contractat şi de compania cu care încheiaţi contractul.

• AVIS 2375 072454

• ALPHA DRIVE 23750 71433

• BATEK SA EUROPCAR 2375 072166, 072167

• GANOSIS 2375 072537

• VLAHOPOULOS 2375 072223

Limita de vârstă, pentru posesorii de carduri de credit, este de 23 ani, iar pentru cei care nu deţin carduri de credit, 24 de ani.

Închirierea unei maşini de mic litraj, pentru o perioadă de 7 zile, costă în jur de 200 - 210 € (fără benzină).

Perioada minimă de închiriere este de 24 ore, fiecare oră în plus fiind taxată cu 1/5 din tariful perceput pentru o zi de închiriere.

Pentru mai mult de 3 ore întârziere se percepe o taxă suplimentară egală cu valoarea unei zile de închiriere.

Călătoria cu taxiul în Chalkidiki

In fiecare localitate mai răsărită din Chalkidiki există pe puţin 1-2 taxiuri autorizate, iar aşezările urbane (Poligyros, Nea Moudania, Neos Marmaras) dispun de dispecerate, de unde taxiurile pot fi direcţionate, la cerere, în zonele adiacente.

DISPECERATE TAXI

Poligyros - 2371 022460

Arnea - 2372 022212

Neos Marmaras - 2375 071500

Nea Moudania -2373 022303

Cursele spre/dinspre gară, aeroport, port, căratul bagajelor cu greutate mai mare de 10 kg şi comenzile de taxi implică costuri suplimentare.

Preţ pornire 0,73 €

Preţ la tariful 1 0,23 €/km

Preţ la tariful 2 0,38 €/km

Preţ aşteptare 7,00 €/oră

Comandă prin radio 1,76 €

De la/spre aeroport 0,88 €/km

De la/spre port, gară şi autogară 0,44 €/km

Tarif de noapte (24:00 - 05:00) 0,38 €/km

Preţ minim călătorie 1,47 €

Pentru o cursă cu taxiul din Salonic, de la aeroport sau de oriunde din oraş, până în Chalkidiki trebuie să vă aşteptaţi la cel puţin 50 € (de la/spre aeroport).

Atenţie! Soferii de taxi au obiceiul să ia în maşină cel puţin trei pasageri care merg în aceeaşi direcţie, fără a avea vreo legătură unul cu altul, pentru a încasa de trei ori costul cursei.

De aceea, dacă sunteţi împreună cu 2-3 prieteni, este recomandat ca doar unul singur să cheme taxiul şi abia după ce şoferul acceptă destinaţia propusă să i se alăture şi ceilalţi.

Transportul cu autobuzul în Chalkidiki

Pentru a călători oriunde pe teritoriul prefecturii Chalkidiki şi în restul Greciei, aveţi la dispoziţie reţeaua naţională de autobuze K.T.E.L., care asigură transportul între principalele oraşe şi insulele din apropierea continentului.

Autobuzele interurbane K.T.E.L. de culoare verde sunt rapide, ieftine, confortabile şi au o frecvenţă mare de circulaţie.

In Nea Moudania găsiţi autobuze K.T.E.L. care fac legătura cu Poligyros – capitala prefecturii Chalkidiki, cu oraşul Salonic – cel mai important oraş al regiunii Macedonia, precum şi cu localităţile de pe coasta Kassandrei.

• Spre Poligyros circulă zilnic autobuze, cu plecarea din Nea Moudania la orele 08:20, 10:00, 11:30, 12:30, 13:15 şi 17:00;



• Spre Salonic autobuzele pleacă din Nea Moudania la orele: 06:00, 07:00, 07:40, 08:20, 09:25, 10:45, 12:20, 13:00, 14:15, 15:20, 16:00, 17:00, 18:00, 19:00, 20:30. Punctul terminus este autogara pentru autobuze K.T.E.L. din Salonic, situată la intrarea estică a oraşului. Din Salonic, autobuzele spre Nea Moudania pleacă la orele: 05:45 *, 06:45, 08:00, 09:00, 09:30, 10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 13:30, 14:15, 15:00, 16:00, 16:45, 17:00, 18:00, 19:00, 20:00, 21:00 (* nu circulă în weekend);



• Spre localităţile de pe coasta Kassandrei autobuzele pleacă din Nea Moudania la orele: 06:45, 07:45, 09:00, 10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 15:20, 17:00, 18:00, 19:00, 21:00.

În Salonic, pe lângă autobuzele care circulă spre Kassandra prin Nea Moudania, găsiţi şi autobuze K.T.E.L. care fac legătura cu localităţile Sithoniei şi cu zona estică a peninsulei Chalkidiki, până la Ouranopolis.

• Spre Neos Marmaras, Toroni, Sarti autobuzele pleacă din Salonic la orele: 09:15, 13:15, 17:15

Sancţiuni aplicate în Grecia pentru nerespectarea Codului Rutier

- Utilizarea sistemelor antiradar sau de detectare a radarului de către conducătorii mijloacelor auto pe drumurile publice este interzisă. Sancţiunile stabilite de lege prevăd pedeapsa cu închisoarea de până la 6 luni, amendă de la 3.000 până la 1,5 milioane € şi confiscarea echipamentului tehnic şi a mijlocului din care a fost executată operaţiunea - după emiterea hotărârii penale irevocabile.

- Circulaţia fără plăcuţe de înmatriculare: până la 5300 €

- Trecerea pe culoarea roşie a semaforului: 700€

- Depăşirea liniei continue duble: 700€

- Parcarea ilegală pe drumurile naţionale: 700 €

- Circulaţia fără purtarea centurii de siguranţă (şoferul): 350€

- Circulaţia fără purtarea centurii de siguranţă (pasagerii): 350€ fiecare. În caz că şoferul circulă regulamentar, va plăti totuşi 80 €, pentru că nu şi-a obligat pasagerii să respecte reglementările legii.

- Circulaţia fără purtarea căştii de protecţie (conducător motocicletă): 350€

- Circulaţia fără purtarea căştii de protecţie (pasager motocicletă): 350€. În situaţia în care conducătorul motocicletei circulă regulamentar, va plăti totuşi 80 €, pentru că nu şi-a obligat pasagerul să respecte reglementările legii.

- Utilizarea telefonului mobil în timpul circulaţiei pe drumurile publice: 100€.

Benzinării în Chalkidiki

Majoritatea benzinăriilor din prefectura Chalkidiki sunt deschise de luni până vineri, între orele 7 a.m. şi 7 p.m, iar sâmbăta între orele 7 a.m. şi 3 p.m.

Prin lege, în fiecare localitate rămâne deschisă, pe timpul nopţii sau în weekend, cel puţin o benzinărie.

Cele mai multe staţii de benzină din prefectura Chalkidiki aparţin companiilor: BP, Shell, EKO, Jet Oil, AP, Aegean, Elin, Revoil, Avin şi Cyclon.

Benzinăriile BP şi Shell permit utilizarea cardurilor VISA şi Master Card pentru achitarea contravalorii combustibilului, în timp ce în staţiile EKO, Jet Oil, AP, Aegean, Elin, Revoil, Avin şi Cyclon cardurile nu sunt acceptate.

Starea drumurilor în Chalkidiki

Starea drumurilor din prefectura Chalkidiki este foarte bună.

Pe drumurile principale, indicatoarele sunt scrise atât cu literele alfabetului grec, cât şi cu literele alfabetului latin (conform pronunţiei în limba greacă).

Pe drumurile secundare însă, indicatoarele sunt scrise numai cu literele alfabetului grec, aşa încât vă trebuie un minim de cunoştinţe pentru a vă putea descurca.

Limitele de viteză sunt de 50 km/h în oraşe, 80 km/h în afara localităţilor şi 130 km/h pe autostradă.

În Chalkidiki, cele mai periculoase sunt drumurile cu o singură bandă, care fac legătura între oraşele mici, pe care rulează concomitent TIR-uri, autobuze, autoturisme noi şi vechi, motociclete şi scutere, cu viteze diferite.

Atenţie mărită la depăşirea vehiculelor care se deplasează cu viteză redusă, când treceţi pe banda de trafic destinată circulaţiei din sens opus!

Harta prefecturii Chalkidiki

Harta Macedoniei Centrale (scara 1:250.000), publicată la Editura Road, cea mai precisă dintre materialele cartografice existente pe piaţă în momentul de faţă, cuprinde, pe lângă reţelele de drumuri naţionale, regionale şi forestiere, 11 hărţi color, în format mare, ale oraşelor: Veria, Kastoria, Serres, Grevena, Drama, Kavala, Edessa, Florina, Katerini, Kozani şi zona centrală a oraşului Salonic.

Ultima ediţie a acestei hărţi, tipărită în anul 2006, în limbile greacă şi engleză este disponibilă la preţul de 7,2 € .

Singura hartă de detaliu (scara 1:50.000) a prefecturii Chalkidiki (Harta Halkidiki/Poligiros-Thessaloniki), de care aparţine Neos Marmaras, a fost publicată de Editura Road, în primăvara anului 2008.

Harta, care cuprinde şi centrul oraşului Salonic, este disponibilă, în limbile greacă şi engleză, la preţul de 5,4 €.

Hărţile se găsesc de vânzare la benzinării, chioşcuri de reviste şi ziare, magazine de suveniruri, librării, marketuri şi la intrarea în incinta obiectivelor turistice.

Drumurile publice în Chalkidiki

Drumurile principale care străbat prefectura Chalkidiki - drumul naţional Salonic-Stratoni, drumul Stavros-Salonic şi drumul rapid „Chalkidiki”, care leagă oraşul Salonic de Nea Moudania - se numără printre cele mai bune din Grecia de nord.

Acestora li se alătură drumurile costiere ale Kassandrei şi Sithoniei, precum şi o reţea densă de drumuri comunale modernizate (asfaltate) şi pietruite, care permit accesul spre cele mai izolate locuri ale peninsulei.

DISTANŢE (KM) DIN NEOS MARMARAS:

• NIKITI 35

• TORONI 22

• POLIGYROS 56

• OURANOPOLIS (MUNTELE ATHOS) 80

• ORMOS PANAGIAS (MUNTELE ATHOS) 25

• NEA MOUDANIA 55

• SALONIC 125

• MUNTELE OLYMP 220

• KATERINI 195

• KAVALA 200

• METEORA 350

• VOLOS 336

• ATENA 637

Degustarea mâncărurilor tradiţionale în Neos Marmaras (IV)

Băuturi

În ceea ce priveşte băuturile tradiţionale, Grecia şi-a dobândit faima datorită a trei produse de marcă, cunoscute pe întreg mapampondul: ouzo, tsipouro şi Metaxa.

Ouzo (ούζο) este o băutură alcoolică tare, cu un conţinut în alcool de 40-50% vol., aromatizată cu seminţe de anason, fenicul şi mastic din Chios, care se consumă, de regulă, diluată cu apă rece sau gheaţă, alături de mezzes sau mezedes – aperitive reci sau calde.

Servită în pahare obişnuite sau în mici recipiente din sticlă (karafaki) de către tradiţionalele ouzeri, taverna şi kafeneia, băutura naţională a Greciei conferă o savoare deosebită fructelor de mare, legumelor proaspete, plăcintelor, brânzeturilor şi pâinii de casă, degustate în tihnă, la orice oră din zi sau din noapte, în compania prietenilor sau cunoscuţilor.

Fabricat în alambice din cupru (amvikas), prin dubla distilare a strugurilor tescuiţi, intraţi în fermentaţie alcoolică, şi combinare cu fructele şi seminţele unor plante aromatice de tipul anasonului, ouzo - aşa cum este definit prin reglementarea Comunităţii Economice Europene (1576/1989) - trebuie să conţină minimum 20% produs de distilare.

Pentru obţinerea acestei băuturi tradiţionale, fiecare distilerie deţine propria reţetă, pe care o transmite din generaţie în generaţie.

Succesul reţetei, păstrată cu sfinţenie ca pe un secret de familie, depinde, pe lângă materia primă, de calitatea alambicului utilizat şi, mai ales, de amestecul de plante aromatice, care intră în combinaţie cu produsul de distilare.

Cele mai apreciate mărci de ouzo, comercializate în Grecia - Ouzo Plomari şi Barbayanni, provin din zona Mytilini (insula Lesbos).

Recomandări:

Ouzo nu se bea, ci, mai degrabă, se degustă tacticos, alternând fiecare înghiţitură de lichid ingerată cu o înghiţitură din aperitivele favorite, astfel încât alcoolul să nu afecteze starea de luciditate.

Ouzo trebuie diluat de la bun început cu apă sau gheaţă – moment în care îşi modifică culoarea, devenind din incolor alb-lăptos, urmând ca pe măsura reducerii volumului de lichid, o nouă cantitate de apă să fie adăugată.

Tsipouro (Τσίπουρο) este o băutură alcoolică tare, cu un conţinut în alcool de 36-45% vol., nearomată, care se consumă, de obicei, ca aperitiv, dar şi ca digestiv, după o masă mai îmbelşugată.

Această băutură tradiţională grecească, specifică Thessaliei, Epirului şi Macedoniei, numită local şi raki, este obţinută prin distilarea tescovinei.

Tsipouro se serveşte, de regulă, rece, în pahare mici din sticlă, alături de aperitive – mezzes, nuci, migdale, stafide, brânză Feta, măsline sau halva şi alte deserturi, în restaurante.

În Chalkidiki, localnicii produc în casă propriul tsipouro, al cărui gust inconfundabil de anason este extrem de apreciat la întrunirile de familie cu caracter festiv.

Deşi atipică pentru varianta originală de tsipouro, produsă pentru întâia dată cu mai bine de şase secole în urmă pe Muntele Athos, aroma de anason conferă licorii obţinute în prezent savoarea renumitei băuturi naţionale a Greciei – ouzo, deşi metoda de fabricaţie a acesteia din urmă este complet diferită, iar calitatea net inferioară.

Tsipouro cu aromă de anason aduce la gust cu raki-ul turcesc, recunoscut în Balkani, care, în ciuda asemănării de nume, diferă complet de raki-ul grecesc.

Metaxa este o băutură alcolică dublu distilată, obtinută din trei soiuri de struguri (Savatiano, Sultanina şi Corinth negru), învechită timp de 30 ani în butoaie de stejar şi amestecată, în cele din urmă, cu muscat învechit Samos & Lemnos şi o combinaţie secretă de ierburi şi petale de trandafiri, care îi conferă dulceaţă şi un buchet cu totul aparte.

Metaxa este, în general, disponibilă în trei variante: 3 stele - cel putin 3 ani învechită, 5 stele - cel putin 5 ani învechită şi 7 stele - cel putin 7 ani învechită.

O versiune mai rar întalnită este Private Reserve, învechită mai mult de 20 ani.

În Grecia, sunt disponibile şi variantele de 12 si 16 stele.

Vinurile

Vinurile nobile produse pe domeniul Porto Carras, marcate “Appellation d’ Origine Cotes de Meliton Controlee”, fie ele roşii - combinaţie de Limnio, varietate cunoscută de pe vremea lui Aristotel, Cabernet Sauvignon şi Cabernet franc, sau albe, rezultate din varietăţile autohtone Roditis, Assyrtiko and Athiri, sunt apreciate de cunoscători ca fiind de o calitate excepţională. Exportate în 15 ţări, acestea duc faima Greciei în întreaga lume.

Renumitele vinuri Agioritikos, albe şi rozé, provenite din podgoriile mânăstirilor de pe Muntele Athos, constituie rezultatul unei tradiţii îndelungate în cultivarea soiurilor Roditis, Athiri, Assyrtiko, Limnio, Xynomavro, Cabernet Sauvignon şi Grenache rouge.

Vinurile de ţară albe şi roşii (Agioritikos, Makedonikos, Ambelonas, Athiri), produse în zona centrală a peninsulei Chalkidiki (Agios Pavlos - Nea Kallikratia) din varietăţile Roditis, Sauvignon blanc, Xynomavro şi Cabernet Sauvignon, mult mai convenabile ca preţ, au un gust cu adevărat unic, astfel că testarea acestora poate reprezenta pentru iubitorii licorii sacre a lui Dionisos o îndeletnicire extrem de plăcută.

Retsina, băutura a cărui aromă aminteşte de răşina de brad, figurează pe lista de băuturi a tuturor restaurantelor şi tavernelor greceşti.

Degustarea mâncărurilor tradiţionale în Neos Marmaras (III)

Dulciuri şi fructe

Dulciurile pregătite în casă sau în laboratoarele cofetăriilor constituie desertul întâlnit frecvent pe mesele grecilor.

Comercializate în cafenele (kafeneia) şi cofetării (zacharoplasteio), delicioasele baklava, kadaifi, bougatsa, loukoumades, cărora li se alătură nugaua şi halvaua, încheie cu succes masa principală a zilei, luată, de regulă, împreună cu familia sau prietenii după lăsarea serii.

Loukoumades me meli

Dulci ca mierea - principalul ingredient pe care îl conţin, prăjiturile greceşti păstrează aroma inconfundabilă a scorţişoarei şi a cuişoarelor, îmbogăţită cu savoarea sâmburilor proaspăt sfărâmaţi de nucă, alune, arahide, migdale şi fistic.

Majoritatea tavernelor servesc ca desert fructe proaspete, salate de fructe, îngheţată, iaurt cu fructe sau miere.

Printre fructele recoltate pe plan local în perioada sezonului estival se numără: pepenii, piersicile, caisele şi, ceva mai târziu, smochinele.

Turiştii care vizitează peninsula Chalkidiki în perioada sărbătorilor pascale rămân de-a dreptul impresionaţi de gustul portocalelor uriaşe, provenite din livezile greceşti, disponibile la preţuri surprinzător de mici.

Cafeaua (kafes: καφές)

Grecia este plină de cafenele (kafeneia) şi cafeterii (kafetéries).

Cafeteriile sunt localuri preferate de grecii sub 35 de ani, în care, pe lângă cafea, se serveşte o largă gamă de băuturi (bere, vin, băuturi alcoolice), gustări, prăjituri şi îngheţată.

Cafenelele – localuri destinate exclusiv sexului masculin, în care se dezbat subiectele la ordinea zilei şi se joacă table, sunt frecventate în special de bărbaţii de peste 50 de ani, dar oricine le păşeşte pragul este bine primit.

În mod tradiţional, cafeaua grecească - ellinikós kafés sau ellinikós - reprezintă o variantă mai slabă a cafelei turceşti. Deşi uşor mai slabă în comparaţie cu aceasta, cafea grecească este o cafea tare.

Atenţie! Zahărul este cel de al doilea ingredient utilizat în mod tradiţional la prepararea cafelei greceşti.

De aceea, dacă obişnuiţi să beţi cafeaua fără zahăr, este bine să specificaţi acest lucru odată cu lansarea comenzii: (ellinikós kafés) sketo.

Sortimentul cel mai solicitat în cafeterii pe timpul verii este frappe-ul (φραπέ), o cafea grecească originală, cu adevărat reconfortantă, ce poate fi comandată cu sau fără lapte, îndulcită sau nu.

Dacă doriţi cafea la filtru, este bine să cereţi filtrou (φίλτρου).

Espresso sau cappuccino fredo sunt alte sortimente extrem de solicitate de turişti. Espresso fredo constă în cafea espresso cu gheaţă, fără adaos de lapte sau spumă.

Degustarea mâncărurilor tradiţionale în Neos Marmaras (II)

Mâncăruri cu carne

Majoritatea meniurilor din taverne şi restaurante includ, ca feluri principale: moussaka (straturi de carne tocată în alternanţă cu rondele de vinete şi sos alb), sikoti (ficat de vită cu ierburi aromate şi usturoi), stifado (tocană din carne de viţel, iepure sau vită cu ierburi aromate, roşii, ceapă, usturoi şi oţet) şi fricassee (ciulama din carne de pui, miel sau porc cu sos de smântână, lămâie şi ou), cărora li se adaugă pastitsio (paste în alternanţă cu carne tocată, roşii, brânză şi sos bechamel şi chiftelele sub diferite denumiri - biftekia, soutsoukakia, keftedes.

Carnea friptă pe grătar este extrem de gustoasă, indiferent dacă este pregătită sub formă de frigărui de miel sau porc – souvlakia, pui – kotopoulo sau similar doner kebab-ului – gyros.

Mâncăruri fără carne

În bucătăria grecească, legumele şi fructele sunt la mare căutare, astfel că vegetarienii nu trebuie să aibă motive de îngrijorare. Printre mâncărurile obişnuite se numără: briam (vinete, dovlecei, ardei şi roşii), melitzanes fournou (vinete gătite cu roşii şi ceapă), kolokithea tiganita (dovlecei prăjiţi - pané), fassolia şi bamyes (fasole verde şi bame cu sos de roşii şi ierburi aromate).

Degustarea mâncărurilor tradiţionale în Neos Marmaras (I)

Capabilă să satisfacă cele mai pretenţioase gusturi, gastronomia grecească reprezintă combinaţia ideală dintre bucătăria europeană şi cea orientală.

Răspândind arome îmbietoare de busuioc, oregano, mentă, cimbru, nucşoară şi scorţişoară, mâncărurile tradiţionale macedonene pe bază de carne, brânzeturi şi legume, preparate după metode originale, oferă experienţe gustative cu adevărat unice, amplificate de savoarea rachiului grecesc cu anason (ouzo) şi de dulceaţa vinurilor provenite de pe pantele munţilor Athos şi Meliton.

Aperitive (mezzes, mezedes)

Orice restaurant, tavernă sau ouzeri din Neos Marmaras serveşte o gamă variată de aperitive specific greceşti, incluse de multă vreme în bucătăria internaţională:

• tzatziki (o cremă de iaurt, castraveţi, usturoi şi ulei de măsline);

• taramosalata (salată de icre), melitzanosalata (salată de vinete);

• khoriatiki (salată din roşii, ceapă, castraveţi, ardei, măsline, bucăţi de brânză Feta şi ulei de măsline);

• dolmades (sărmăluţe în foi de viţă);

• gigantes (fasole cu boabe mari, în sos tomat);

• saganaki (brânză coaptă sau prăjită).

Khoriatiki

Gigantes

Plăcinte

Vedetele brutăriilor macedonene, plăcintele tradiţionale sărate sau dulci pot fi savurate la orice oră din zi, în funcţie de preferinţe:

• plăcinta cu brânză (tyropita);

• plăcinta cu spanac (spanakopita);

• plăcinta cu cârnaţi;

• plăcinta cu dovleac (kolokythopita);

• plăcinta cu lapte şi vanilie (bougatsa);

• plăcinta cu carne (kreatopita);

• plăcinta cu carne de pui (kotopita);

• plăcinta cu legume (hortopita);

• plăcinta cu orez;

• plăcinta cu ceapă (kremidopita);

• plăcinta cu mere (milopita).

Peşte şi fructe de mare

Peştele proaspăt şi fructele de mare (stridii, midii, arici de mare, caracatiţe, calmari, creveţi), deşi disponibile într-o mare varietate, constituie, din păcate, cele mai costisitoare feluri de mâncare servite în localurile greceşti.

În schimb, peştele congelat este, de regulă, de până la trei ori mai ieftin.

Recomandări privind alegerea peştelui şi fructelor de mare

• Mergeţi la bucătărie şi alegeţi singuri peştele sau fructele de mare pe care intenţionaţi să le consumaţi.

• Dacă aveţi îndoieli în ceea ce priveşte prospeţimea acestora, mai bine renunţaţi.

• Evitaţi peştele şi fructele de mare care răspândesc un miros nu tocmai plăcut.

• Nu comandaţi creveţi, crabi, raci sau homari ale căror picioare nu sunt perfect ataşate de corp. Antenele rupte sau îndoite semnalează faptul că aceştia au fost congelaţi.

• Dacă vreţi să fiţi siguri că mâncaţi calmar şi nu thrapsalo, asiguraţi-vă că aripioarele laterale ale exemplarului pe care l-aţi ales sunt mici, iar înainte de preparare a avut culoarea roşie. Inferior calmarului autentic, în ceea ce priveşte calităţile gustative, thrapsalo prezintă, de obicei, o culoare gri, rareori, galbenă, iar aripioarele laterale sunt mari comparativ cu corpul.

• Caracatiţa autentică, cu tentacule groase, de culoare gri închis, poate fi uşor confundată cu melidona, lipsită de orice savoare, de culoare roşietică, ale cărei tentacule sunt subţiri şi lungi.

• Dacă vă plac stridiile, alegeţi-le întotdeauna pe cele a căror cochilie este ermetic închisă.

• Evitaţi peştele sau fructele de mare pregătite prin prăjire, pentru că este dificil de apreciat de câte ori a mai fost folosit uleiul şi calitatea acestuia.

Manifestări culturale şi sărbători religioase în Neos Marmaras şi Parthenonas

Paştele, cea mai importantă sărbătoare religioasă din an, începe în Grecia în Vinerea Mare, când credincioşii merg la biserică pentru a asista la ceremonia coborârii reprezentării lui Iisus de pe cruce, urmată de depunerea într-o lacră acoperită cu flori şi purtarea acesteia pe străzi, într-o procesiune menită să reconstituie suferinţa resimţită de creştinii ortodocşi la moartea Mântuitorului.

În Sâmbăta Paştelui, toată lumea asistă la slujba de Înviere, după care participă, alături de familie şi prieteni la masa tradiţională de Paşte, alcătuită din: hiroméri – carne de porc afumată, brânzeturi, Magiritsa – o supă-cremă din carne de miel, acrită cu zeamă de lămâie, kouloura – pâinea tradiţională de Paşte, vin, retsina şi ouzo din belşug.

În dimineaţa care precede noaptea de Inviere, petrecerea continuă cu: salate de fasole cu bobul mare, verdeţuri şi fructe de mare, legume fripte pe grătar pentru a fi servite cu orez, Kokoretsi - unul din felurile de mâncare preferate de greci cu ocazia sărbătorilor pascale, constând dintr-o umplutură formată din măruntaie de miel şi intestine tocate, asemănătoare drobului, prăjituri, cozonac, vin şi ouzo.

Duminica Paştelui este marcată de o serie de evenimente cu o largă popularitate, printre care se numără: pregătirea mielului la proţap – felul principal al mesei de Paşte, dansurile tradiţionale şi participarea la spectacole locale.

Chiar dacă petrecerea Paştelui în Grecia pare a reprezenta o experienţă cel puţin incitantă pentru turişti, trebuie să ţineţi cont de faptul că grecii din întreaga lume obişnuiesc să se întoarcă acasă cu prilejul acestei sărbători, astfel că preţul cazării şi al transportului creşte semnificativ.

În plus, multe muzee şi situri arheologice sunt închise.

Ziua de 1 mai, sărbătorită în Grecia ca prima zi de primăvară, este petrecută de comunitatea din Neos Marmaras pe creasta Muntelui Itamos, în punctul Askamnia, unde se împletesc coroniţe de flori, se pregătesc miei la proţap, se cântă şi se dansează.

În scopul păstrării şi menţinereii moştenirii culturale tradiţionale a regiunii Propontida din Asia Mică, de unde provin cei dintâi locuitori ai aşezării de la poalele Muntelui Itamos, Asociaţia pentru cultură şi folclor „PROIKONISOS” din Neos Marmaras organizează anual festivalul „Amintirile ţării vechi”, care se defăşoară de Înălţarea Domnului.

Evenimentul cuprinde, printre altele, prezentarea ritualurilor care preced ceremonialul căsătoriei, aşa cum se desfăşurau ele înainte de 1922, în locul care aparţine astăzi Turciei.

Asociaţia este, de asemenea, răspunzătoare de organizarea târgurilor de artă tradiţională, realizată prin mijloace artizanale, expoziţiilor de fotografie, carte, pictură ortodoxă, colecţii de scoici, unelte agricole, cadouri de nuntă etc.

Alături de rezidenţii Noului (Neos) Marmaras, locuitorii vechiului sat montan Parthenonas, conlucrează pentru conservarea autenticităţii şi păstrarea tradiţiilor zonei de origine.

Cea mai elocventă dovadă o reprezintă festivalul dedicat Sfântului Pantelimon (Agios Pantelimonas), organizat anual în data de 27 iulie de „Parthenon” - Asociaţia politică a rezidenţilor cu lungă şedere în Parthenonas.

La festival este binevenită întreaga suflare, pentru a sta mărturie ospitalităţii locuitorilor vechii aşezări, în care şi astăzi tradiţia populară este la ea acasă.

Sărbătorită cu mare pompă pe întreg teritoriul Greciei, Adormirea Maicii Domnului reprezintă un bun prilej pentru turiştii care îşi petrec vacanţa în Neos Marmaras de a se alătura credincioşilor ortodocşi de pe alte meleaguri decât cele natale, întru celebrarea acestui important eveniment al creştinătăţii.

Sport şi relaxare în zona Neos Marmaras

În afară de înot şi plajă în intimitatea oferită de zecile de golfuleţe cu nisip fin, săpate în ţărmul sălbatic al Mării Egee, zona Neos Marmaras şi împrejurimile acesteia oferă o paletă atât de variată de activităţi cu caracter sportiv încât cu greu te poţi decide asupra căreia să te opreşti mai întâi: scufundări, windsurfing, schi nautic, pescuit, croaziere pe mare, plimbări cu barca sau vaporaşul, volei pe plajă, basket, fotbal, turul Sithoniei cu bicicleta, motocicleta sau scuterul, călărie, golf, tenis, drumeţii pe crestele împădurite ale Muntelui Itamos.

Sporturi de apă
În Sithonia, unde, datorită climatului blând, se poate face baie în mare începând cu ultima lună de primăvară şi până toamna târziu, sporturile de apă sunt în toată această perioadă la loc de cinste.

Windsurfing, tubing, banana şi practicarea schiului nautic sunt doar câteva dintre posibilităţile pe care turiştii le au la dispoziţie în zona plajelor din Neos Marmaras şi Porto Carras, pentru a se bucura de o vacanţă activă.

Scufundări
Centrul de scufundări din Porto Carras organizează zilnic, în perioada mai-octombrie, programe cu durata de 2 ore, constând din scufundări la mică adâncime în zona insulei Kelyfos – o insulă de forma unei broaşte ţestoase, cu suprafaţa de cca 3 kmp, situată la 5 km sud-vest de Neos Marmaras.

Deplasarea cu şalupa până la punctual de destinaţie, precum şi echipamentul necesar sunt incluse în preţ (25 €/persoană).

Cursuri de iniţiere în scufundări la mare adâncime, cu durata de 5 zile, se pot efectua în cadrul centrelor din Kassandra (Paliouri, Potidea şi Pallini).

Participarea la cursurile teoretice şi practice, efectuate în zonele de sud-est şi sud ale Kassandrei şi în estul insulei Kelyfos, precum şi la examinarile scrise, finalizată cu eliberarea atestatului de o stea, vă va permite să faceţi scufundări oriunde pe glob.

Zona submersă a insulei Kelyfos, cu o adâncime de maxim 45 m, oferă pe viu imaginea unei lumi pe care puţini se încumetă să o descopere: corali, anemone, stele de mare, ţipari, anghile, căluţi de mare, sepii, caracatiţe, însoţite de o sumedenie de peşti, înotând disciplinaţi în aceeaşi direcţie într-o apă limpede precum cristalul.

Informaţii privind preţurile practicate pot fi obţinute accesând: http://www.tritonscuba.gr/.

Sărituri în mare
Iubitorii săriturilor în mare îşi pot exersa abilităţile timp de aproape o oră, în apropierea insulei Kelyfos, direct pe puntea vaselor Menia Maria, care efectuează zilnic croaziere în zona Golfului Toroneos.

Pe lângă programul destinat săriturilor şi plimbarea pe mare în zona golfului dintre Kassandra şi Sithonia, excursia mai cuprinde două escale pe coasta de vest a Sithoniei.

Preţul croazierei, care include şi masa de prânz, este de 39 €/persoană.

Croaziere
Cea mai scurtă călătorie pe mare, pe care o puteţi întreprinde pe parcursul vacanţei în Neos Marmaras, are destinaţia Porto Carras.

Din Neos Marmaras se poate ajunge la Porto Carras, în doar 15 minute, la bordul unei mici ambarcaţiuni turistice pentru 2 €/persoană.

Ambarcaţiunea circulă zilnic, la interval de o oră: spre Porto Carras, între orele 9.30 şi 23.30, cu plecare din portul turistic Neos Marmaras, iar spre Neos Marmaras, între orele 10 şi 23, cu plecare de la pontonul special amenajat în Porto Carras.

Pontonul din Porto Carras, de unde pleacă vaporaşul spre Neos Marmaras

Cei care preferă călătoriile mai lungi pe mare au de ales între croaziera spre Muntele Athos şi croaziera în Golful Toroneos.

Croaziera spre Muntele Athos îmbină plăcerea de a călători pe mare cu posibilitatea de a vedea, de la cca 500 m distanţă de ţărm, 8 dintre cele 20 de mânăstiri ale republicii monastice Muntele Athos.

Distanţa dintre Neos Marmaras şi Ormos Panagias, portul unde se face îmbarcarea pe vasul de croazieră, este de cca 22 km.

Îmbarcarea pe Menia Maria

Costul croazierei, contractate prin intermediul agenţiilor de turism locale, variază între 40 şi 50 €, acesta incluzând transportul de la hotel până în portul Ormos Panagias şi din port la hotel, precum şi posibilitatea vizionării pe vapor a unui spectacol de muzică şi dansuri tradiţionale greceşti.

Portul Ormos Panagias

Turiştii sosiţi în vacanţă pe cont propriu, pot achiziţiona biletele pentru călătoria cu vaporul din Ormos Panagias, cu cel mult jumătate de oră înainte de plecarea vasului.

Turul plajelor pe bicicletă
Agenţiile de turism din Neos Marmaras organizează turul plajelor de la sud-est de Porto Carras, până la Tristinika, cu bicicleta, combinat cu vizitarea cramei de la Porto Carras şi degustări de vinuri.

Costul excursiei, cu durata de 4 ore, în care se parcurg cca 35 km de drum lipsit de orice dificultăţi, este de 40 €/persoană, acesta incluzând închirierea bicicletei şi casca.

Dacă ideea vi se pare interesantă, dar preferaţi să daţi o raită pe cont propriu în împrejurimi, puteţi închiria o bicicletă sau un scuter de la centrele specializate din Neos Marmaras.

Drumeţii
Pădurile de pin din versanţii Muntelui Itamos sunt străbătute de o reţea densă de poteci şi drumuri nemodernizate, care asigură accesul iubitorilor naturii la frumuseţi peisagistice nebănuite.

Pentru a pătrunde în labirintul pădurii, din Neos Marmaras se urmează drumul care urcă printre livezi de măslini şi pâlcuri de pini spre satul tradiţional Parthenonas, considerat în prezent cea mai frumoasă aşezare rurală a Sithoniei. Din Parthenonas, străbătând coridoare verzi de lauri, pini şi tufe de arbutus cu miros îmbătător de miere şi cimbru, se ajunge în creasta Muntelui Itamos, în punctul numit Askamnia.

Spre stânga, în direcţia nord-vest, drumul duce la Vourvourou, în timp ce drumul spre dreapta, în direcţia sud-est, duce la Psaria-Manolakoudi.

Indiferent de alegerea făcută, vă asigur că nu veţi avea decât de câştigat.

Viaţa de noapte în Neos Marmaras

Luarea mesei de seară în oraş, alături de prieteni sau familie, reprezintă una dintre modalităţile preferate de greci pentru petrecerea timpului liber.

De aceea, chiar dacă pe parcursul zilei aşezarea de la poalele Muntelui Itamos poate părea de-a dreptul pustie, odată cu lăsarea serii centrul devine un adevărat furnicar, alcătuit nu numai din turişti, după cum ar fi de aşteptat, ci mai ales din localnici, dornici să celebreze împreună cu cei dragi încheierea unei zile de muncă obositoare.

Neos Marmaras la căderea serii

În Neos Marmaras există localuri pentru toate gusturile şi buzunarele: de la pizzerii şi localuri de tip fast-food, la taverne şi ouzerii nepretenţioase, cu doar câteva mese, frecventate în general de grecii care locuiesc în apropiere sau de cei care obişnuiesc să se întâlnească acolo în fiecare seară, taverne pescăreşti aparent nepretenţioase, dar costisitoare în realitate, nu atât datorită preparatelor servite cât mai ales vederii spre port şi amplasării meselor la mică distanţă de apa mării, precum şi taverne pescăreşti, extravagante şi costisitoare, destinate în special vizitatorilor din Porto Carras veniţi să-şi petreacă seara în Neos Marmaras, dar şi turiştilor cu buget de vacanţă ridicat.

Localuri preferate de amatorii de pizza şi de mâncături tip fast-food

Restaurant pescăresc situat în apropierea plajei principale a staţiunii

Restaurant familial situat în zona plajei principale

Tavernă pescărească cu vedere la port, specializată în spaghete cu homar

În alternativă, o plimbare până în Parthenonas - unicul sat tradiţional al Sithoniei aflat în conservare şi, totodată, una dintre cele mai frumoase aşezări rurale montane din Grecia de Nord, oferă posibilitatea experimentării savuroasei bucătării macedonene, într-o ambianţă familială de excepţie, la preţuri mai mult decât rezonabile.

Intrarea în localul lui Paul (Parthenonas)

Taverna tradiţională a lui Paul (Parthenonas), cu vedere la Golful Toroneos

Vedere spre insula Kelyfos din taverna lui Paul

Iubitorii dansului şi muzicii au la dispoziţie câteva cluburi, baruri şi cafenele în Neos Marmaras, Porto Carras, Nikiti şi Sarti, unde îşi pot petrece noaptea dansând până la epuizare.

Cei care doresc să cunoască câte ceva despre tradiţiile populare ale provinciei Chalkidiki, sunt invitaţi de agenţiile de turism locale să participe la o seară grecească, unde au prilejul să danseze şi să se distreze aşa cum numai grecii ştiu să o facă.

Totuşi, pentru a înţelege dragostea nemăsurată a grecilor faţă de cântecele şi dansurile lor tradiţionale, de care par să nu se sature niciodată, trebuie neapărat să asistaţi la o petrecere autentică, desfăşurată într-unul din localurile bouzoukia din Salonic, special destinate acestor manifestări.

Chiar dacă participarea la un asemenea eveniment vă poate reduce semnificativ bugetul alocat distracţiei pentru următoarele 3-4 zile, experienţa în sine merită cu prisosinţă trăită.

La urma urmei, după o noapte costisitoare la bouzoukia, puteţi petrece câteva seri asistând gratuit la spectacolul grandios oferit cu generozitate de soarele Greciei în drum spre apus.

Cu siguranţă nu veţi regreta.

Cumpărături de marcă în Chalkidiki

Printre produsele tradiţionale ale provinciei Chalkidiki, care pot fi cumpărate pentru acasă, fie pentru uzul personal, fie pentru a fi oferite prietenilor şi rudelor, se numără: măslinele de Chalkidiki, ouzo, tsipouro, vinurile, brânzeturile, mierea, dulceaţa şi marmelada, ţesăturile, icoanele pictate pe lemn şi obiectele de ceramică.

Măslinele de Chalkidiki
De mii de ani măslinele de masă reprezintă o componentă de bază a dietei mediteraneene.

Bogate în minerale şi vitamine, măslinele dispun de o mare valoare nutritivă, iar datorită proprietăţilor antioxidante, pe care le prezintă, sunt la fel de benefice pentru sănătate ca şi derivatul lor, uleiul de măsline.

Cu toate că în Grecia se găsesc numeroase varietăţi de măsline, doar câteva dintre acestea întrunesc condiţiile de calitate pentru a putea fi folosite pentru consumul de masă.

Printre principalele trei varietăţi de măsline greceşti de masă, unice prin calitate, gust şi textură, se numără şi măslinele de Chalkidiki.

Măslinele de Chalkidiki reprezintă 20 % din producţia de măsline de masă a Greciei.

Acestea sunt măslinele clasice greceşti, mari, cărnoase, alungite, de culoare verde deschis, oferite consumatorilor sub diferite forme, cum ar fi: întregi, fără sâmburi, rondele, dar mai ales umplute (cu migdale, roşii uscate, ardei, usturoi, brânză).

Măslinele de Chalkidiki sunt prelucrate de peste patru decenii în fabrica Asociaţiei Cooperativelor Agricole din Chalkidiki situate în Nea Moudania.

Fructele măslinilor cultivaţi în Chalkidiki sunt de o excelentă calitate, gust şi aromă.

Printre cele mai renumite zone productive din Chalkidiki se numără: Muntele Meliton (partea de sud-vest a Sithoniei), Pallini (Kassandra), Poligiros, Ormilia, Olinthos şi Nea Moudania.

Măslinele de masă de Chalkidiki se consumă, de regulă, ca aperitiv.

Ouzo şi tsipouro produse în Chalkidiki
Ouzo - băutură alcoolică tradiţională grecească, se obţine prin distilarea boaştei de struguri, într-o instalaţie specială, numită amvikas, urmată de aromatizarea cu seminţe de anason, fenicul, mastic de Chios şi alte plante aromatice.

Ouzo nu poate fi supus procesului de învechire şi, diluat cu apă rece, se emulsionează, devenind din incolor alb-lăptos.

Amvikas

Tsipouro – băutură alcoolică incoloră şi neparfumată, cu un conţinut ridicat în alcool, este produs ca şi ouzo prin distilarea boaştei de struguri.

Procedeele de fermentare a strugurilor, modalitatea de distilare, precum şi ingredientele folosite sunt factorii determinanţi ai procesului de producţie a acestei băuturi.

Majoritatea locuitorilor peninsulei Chalkidiki obişnuiesc să producă în casă tsipouro, atât pentru consumul propriu cât şi pentru vânzare.

Ouzo şi tsipouro se consumă, în mod obişnuit, alături de aperitive (mezzes), urmate, nu de puţine ori, de diverse feluri de bază: salate, murături, peşte sărat, pastă de peşte, preparate din peşte, fructe de mare, plăcinte etc.

Vinurile provinciei Chalkidiki
Culturile de viţă de vie ale provinciei Chalkidiki din zonele Mendi, Skione, Akanthos, Muntele Athos şi Stagira, unde însuşi Aristotel deţinea o podgorie, sunt menţionate de sursele istorice încă din secolul al VI-lea Î.C.

Zona Muntelui Athos, pe teritoriul căruia se situează republica monastică cu acelaşi nume, se laudă cu o tradiţie îndelungată în producerea vinurilor nobile, dintre care Limnio, Athiri, Roditis, Grenache Rouge, Assyrtiko, Cabernet Sauvignion, Xinomavro ocupă o poziţie de top pe piaţa europeană.

La fel de apreciate sunt şi vinurile de pe domeniul Carras, de lângă Neos Marmaras, cunoscute în întreaga lume prin varietăţile: Roditis, Limnio, Cabernet Sauvignion, Cabernet Franc, Merlot, Petite Syrah, Crenache, Athiri, Asyrtiko.

Brânzeturile produse în Chalkidiki
Datorită climei, florei şi tradiţiei în creşterea animalelor, provincia Chalkidiki se poate lăuda cu brânzeturi de o excepţională calitate.

Brânza de capră, brânza Feta, caşcavalul din lapte de oaie şi capră, brânza la coşuleţ sunt doar câteva dintre specialităţile care au dus renumele peninsulei Chalkidiki în lumea întreagă.

Brânza de capră produsă în Chalkidiki este făcută din lapte cu un conţinut ridicat în proteine.

Kasseri - caşcavalul din lapte de oaie şi capră, asemănător la gust cu brânza Cedar, este un adevărat deliciu, indiferent de forma sub care este folosit (ca atare, în omlete, sandwiciuri, gratinat, prăjit sau fript pe grătar).

Kasseri este produsul folosit de greci la pregătirea renumitului SAGANAKI, care constă în prăjirea în unt a feliilor de caşcaval, urmată de stropirea cu lămâie şi, uneori, de flambarea cu coniac.

Atestată ca produs grecesc tradiţional, Feta este o brânză din lapte de oaie şi capră, garantată PDO (Protected Designation of Origin).

Aceasta înseamnă că producerea laptelui, prepararea brânzei Feta şi tratarea produsului (saramurarea) au loc într-o zonă geografică a Greciei, recunoscută pentru caracteristicile sale de excepţie, conform reţetei tradiţionale de acum 6.000 de ani.

Supranumită “brânza naţională a Greciei”, Feta acoperă cca 60 % din necesarul de brânzeturi al ţării.

Moale sau semitare, puţin sărată sau cu un gust pătrunzător, Feta este folosită sub cele mai diverse forme: ca ingredient, care intră în compoziţia plăcintelor, sufleurilor şi a altor feluri de mâncare, ca aperitiv, în salate sau, pur şi simplu, ca atare.

Brânza la coşuleţ (Paneraki), făcută din lapte de oaie şi capră, şi-a căpătat numele de la coşuleţele în care este pusă la scurs şi a cărei formă o păstrează.

Cele mai multe ferme de creştere a caprelor şi oilor se găsesc în Munţii Holomontas, situaţi în partea centrală a provinciei.

Mierea de Nikiti, Kassandra şi Arnaia
Cu o producţie anuală de 1.910 tone de miere de cea mai bună calitate şi 6.500 de apicultori înregistraţi, reprezentând o treime din numărul de apicultori ai Greciei, provincia Chalkidiki deţine de două ori mai mulţi stupi decât Marea Britanie şi de patru ori mai mulţi ca Belgia şi Danemarca.

Creşterea albinelor constituie în zonele Nikiti, Kassandra şi Arnaia una dintre principalele ramuri ale economiei locale, datorită florei apicole extrem de bogate (pini, specii de Arbutus şi Iarbă Neagră, migdali, castani şi tei), climatului favorabil (veri răcoroase şi ierni blânde) şi calităţii deosebite a mierii.

Printre cele mai apreciate tipuri de miere produse în Chalkidiki se numără: mierea de pin şi mierea de castan, care se disting prin caracteristici fizice şi chimice superioare, datorate atât climei, cât şi condiţiilor geomorfologice favorabile dezvoltării unei flore extrem de bogate.

Dulceaţa şi marmelada din Chalkidiki
Numeroasele varietăţi de fructe, cultivate pe întreg cuprinsul provinciei Chalkidiki, constituie materia primă pentru marmeladele şi dulceţurile, cu un gust uimitor, produse atât pentru piaţa internă cât şi pentru export.

Obiectele din ceramică produse în Chalkidiki
Originalitatea şi frumuseţea obiectelor din ceramică făurite de artiştii provinciei Chalkidiki fac dovada unui talent cu adevărat unic.

Obiectele, lucrate cu migală, sunt elegante, rafinat decorate cu motive florale, peşti, scoici, forme geometrice şi reprezentări mitologice, atrăgând atenţia prin culorile vii şi liniile neelaborate, de o simplitate dezarmantă.

Suvenirurile, prea puţin reprezentative pentru provincia Chalkidiki, sunt în general scumpe, fiind destinate în special turiştilor.